El disco de arado tiene la cualidad de calentarse muy rápido y de alcanzar altas temperaturas debido a que está fabricado con hierro, permite una cocción veloz y pareja conservando los sabores naturales.
El disco de arado se ha convertido en una pieza fundamental de la cocina criolla. Por su material, puro hierro, toma rápidamente temperatura y logra una cocción pareja siempre que se distribuya el fuego por toda la superficie.
Su gran superficie da lugar a una variedad de platos desde guisos, paellas hasta achuras y las más diversas carnes. Incluye manijas para facilitar su traslado y patas para darle la altura correcta para cocinar a la leña.